|
|
Eiermie Met Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gram eiermie, 300gram zeevruchten (Ganalen, Inktvis, mosselen), 1 TL Ketoembar (gedroogd koriander zaad), zwarte peper naar smaak, 1EL Arachide olie, 1 TL zout, 1 EL zoete gebakken sambal (bijvoorbeeld Koningsvogel Sambal Badjak).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een pan kokend water op hoog vuur. Als het water kookt, doe er 1TL zout bij en kook de eiermie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Als de eiermie klaar is spoel het in een vergiet af met koud water en laat het even rusten. Intussen een wok op hoog vuur zetten en als de wok heet is de arachide olie erin en als de olie rookt doe de zeevruchten erin en doe er onmiddelijk de korianders doorheen en wok het geheel al omschepend in een paar minuten gaar. Als het gerecht bijna gaar is zet het vuur laag en doe er de eiermie doorheen en 1 El Soja saus (Ketjap Asin) en roer het geheel nog een minuutje goed door elkaar. Op het allerlaatst nog wat peper over het geheel en wat sambal en roer het goed door elkaar.
|
|
|